這個食譜很簡單，材料又容易準備，更重要的是，粉好吃唷！我家老公現在可是高手呢～＊香蕉蛋糕 （四人份）材料：
熟香蕉一根、蛋兩顆、低筋麵粉140克（Slef-Raising Flour）、細砂糖100克、植物性沙拉油四分之一杯（一杯=240 cc）、牛奶四分之一杯、泡打粉一又四分之一小匙（Baking Powder）。
工具：
打蛋器、濾網、長方形模、大碗(Mixing Bowl)。
作法：
1. 香蕉切片，用湯匙搗成泥狀備用。
2. 蛋打入大碗，打至顏色發白且體積變大。慢慢倒入砂糖、香蕉泥、沙拉油、牛奶，攪拌均勻。
3. 低筋麵粉加泡打粉過篩後倒入上述大碗，攪拌均勻成麵糊。烤箱預熱到攝氏170度（如果是有風扇Fan的烤箱，將溫度調到150度即可）。
4. 用少許沙拉油將烤模內側均勻塗上薄薄的一層，以便之後扣出蛋糕。
5. 麵糊倒入上述烤模中，進烤箱30分鐘。之後將烤箱提高到180度（Fan Assisted Oven調到160度即可）再烤10分鐘，等蛋糕表面成金黃咖啡色即可。
6. 烤模取出後稍微放涼即可扣出，切片，開動！
PS:
1. 這個蛋糕會長高，所以烤模一定要比麵糊高一倍以上，不然烤到一半的時候麵糊可能會超過烤模，然後就流出來了。
2. 烤的時候要先用低溫烤，再用高溫上色。如果一開始就用高溫烤，蛋糕比較不會長高而且會烤焦。
3. 上述烤箱溫度和時間供參考，每台烤箱狀況不一樣，要多試試。
4. 以上都是我們的親身經驗，呵。:p
熟香蕉一根、蛋兩顆、低筋麵粉140克（Slef-Raising Flour）、細砂糖100克、植物性沙拉油四分之一杯（一杯=240 cc）、牛奶四分之一杯、泡打粉一又四分之一小匙（Baking Powder）。
工具：
打蛋器、濾網、長方形模、大碗(Mixing Bowl)。
作法：
1. 香蕉切片，用湯匙搗成泥狀備用。
2. 蛋打入大碗，打至顏色發白且體積變大。慢慢倒入砂糖、香蕉泥、沙拉油、牛奶，攪拌均勻。
3. 低筋麵粉加泡打粉過篩後倒入上述大碗，攪拌均勻成麵糊。烤箱預熱到攝氏170度（如果是有風扇Fan的烤箱，將溫度調到150度即可）。
4. 用少許沙拉油將烤模內側均勻塗上薄薄的一層，以便之後扣出蛋糕。
5. 麵糊倒入上述烤模中，進烤箱30分鐘。之後將烤箱提高到180度（Fan Assisted Oven調到160度即可）再烤10分鐘，等蛋糕表面成金黃咖啡色即可。
6. 烤模取出後稍微放涼即可扣出，切片，開動！
PS:
1. 這個蛋糕會長高，所以烤模一定要比麵糊高一倍以上，不然烤到一半的時候麵糊可能會超過烤模，然後就流出來了。
2. 烤的時候要先用低溫烤，再用高溫上色。如果一開始就用高溫烤，蛋糕比較不會長高而且會烤焦。
3. 上述烤箱溫度和時間供參考，每台烤箱狀況不一樣，要多試試。
4. 以上都是我們的親身經驗，呵。:p
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